- Planifique y prepare una variedad de postres y pasteles en lotes pequeños y grandes que se pueden servir en una variedad de establecimientos, desde ambientes informales hasta elegantes.
- Trabaje de manera práctica utilizando herramientas y equipos de cocina de última generación que se encuentran en cocinas industriales y panaderías grandes y pequeñas.
- Obtenga certificaciones reconocidas por la industria y desarrolle habilidades de empleabilidad, incluida la preparación de currículums, técnicas de entrevista y habilidades interpersonales que preparan a los estudiantes para oportunidades de empleo competitivas a nivel local y en el extranjero dentro de la creciente y diversa industria de la panadería y la hospitalidad.
- Adquirir el conocimiento práctico y las habilidades necesarias para el empleo de nivel de entrada, junto con la preparación para el éxito académico en el nivel postsecundario, ya sea en un colegio comunitario, una escuela técnica o un colegio o universidad de cuatro años.
Títulos de trabajo - Trayectorias profesionales
35-1011 Chefs y jefes de cocina
35-3022 Asistentes de mostrador, cafetería, concesión de alimentos y cafetería
35-3041 Meseros de comida, no restaurante
35-9021 Lavavajillas
51-3011 Panaderos
51-3092 Preparadores de alimentos por lotes
Decorador de pasteles LOCALES
Asistente de panadero LOCAL
Panadero LOCAL
Transferencias de conocimientos de CTC a créditos universitarios en:
Instituto de Arte de Filadelfia
Colegio comunitario del condado de Bucks
Colegio Comunitario del Condado de Delaware
Colegio comunitario del área de Harrisburg
Instituto Técnico Keystone
Colegio Comunitario del Condado de Luzerne
Colegio Comunitario del Condado de Montgomery
Facultad de Tecnología de Pensilvania
La Escuela de Restaurantes en Walnut Hill College
Colegio comunitario del condado de Westmoreland
Certificaciones de estudiantes
ServSafe
NOCTI – Certificación del Instituto Nacional de Pruebas de Competencia Laboral
* Panadería comercial al por menor
CFPC - Fundamentos Certificados Pastelero
S/P2 – Culinario
acreditaciones
ACF - Federación Culinaria Americana
➤ Para obtener información más detallada sobre este programa, incluida la política de calificación, la lista de tareas, etc., consulte el programa del curso.
Instructora – Sra. Emily Hilliard
Biografía
Nací y crecí en Lancaster, Pensilvania, donde las compras de comestibles se realizaban principalmente en los mercados de agricultores locales, lo que inspiró mi interés inicial en la industria del servicio de alimentos. Actualmente, resido en los suburbios de Filadelfia con mi esposo. Pasamos gran parte de nuestro tiempo libre leyendo, haciendo senderismo o haciendo jardinería.
Educación
Certificado en Pastelería, Escuela de Artes Culinarias de Pensilvania—Instituto Técnico de York
Certificado en Pastelería, Centro de Carreras y Tecnología del Condado de Lancaster
Diploma, Escuela secundaria superior del área de Ephrata
Certificaciones y Premios
Certificación ServSafe
Concurso de postres calientes de la Federación Culinaria Estadounidense, 1er lugar
Concurso de pastelería en vivo de chocolate, 1er lugar
Experiencia laboral
En mi puesto más reciente, trabajé como pastelero en la Union League de Filadelfia, un club privado que abarca varios restaurantes e instalaciones para banquetes en toda la región de Filadelfia. Trabajar en el entorno de un club de élite proporcionó acceso a ingredientes, equipos y abundantes oportunidades creativas de la más alta calidad.
Además, trabajé en la pastelería del Hotel Hershey, donde pude perfeccionar mis habilidades en el diseño y la construcción de exhibiciones de chocolate, producción de alto volumen y postres emplatados. Trabajar dentro de una amplia gama de entornos, de la ciudad y más allá, ha cultivado el deseo de mejorar mi propio oficio en panadería y pastelería y enseñar a aquellos que deseen hacerlo también.
Fecha de contratación: 2018
Programas SOAR de estudio preparan al estudiante de hoy para las carreras de alta demanda y salarios altos del mañana.
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