- Planifique y prepare una variedad de postres y pasteles en lotes pequeños y grandes que se pueden servir en una variedad de establecimientos, desde ambientes informales hasta elegantes.
- Trabaje de manera práctica utilizando herramientas y equipos de cocina de última generación que se encuentran en cocinas industriales y panaderías grandes y pequeñas.
- Obtenga certificaciones reconocidas por la industria y desarrolle habilidades de empleabilidad, incluida la preparación de currículums, técnicas de entrevista y habilidades interpersonales que preparan a los estudiantes para oportunidades de empleo competitivas a nivel local y en el extranjero dentro de la creciente y diversa industria de la panadería y la hospitalidad.
- Adquirir el conocimiento práctico y las habilidades necesarias para el empleo de nivel de entrada, junto con la preparación para el éxito académico en el nivel postsecundario, ya sea en un colegio comunitario, una escuela técnica o un colegio o universidad de cuatro años.
Títulos de trabajo - Trayectorias profesionales
35-1011 Chefs y jefes de cocina
35-3022 Asistentes de mostrador, cafetería, concesión de alimentos y cafetería
35-3041 Meseros de comida, no restaurante
35-9021 Lavavajillas
51-3011 Panaderos
51-3092 Preparadores de alimentos por lotes
Decorador de pasteles LOCALES
Asistente de panadero LOCAL
Panadero LOCAL
Transferencias de conocimientos de CTC a créditos universitarios en:
Instituto de Arte de Filadelfia
Colegio comunitario del condado de Bucks
Colegio Comunitario del Condado de Delaware
Colegio comunitario del área de Harrisburg
Instituto Técnico Keystone
Colegio Comunitario del Condado de Luzerne
Colegio Comunitario del Condado de Montgomery
Facultad de Tecnología de Pensilvania
La Escuela de Restaurantes en Walnut Hill College
Colegio comunitario del condado de Westmoreland
Certificaciones de estudiantes
ServSafe
NOCTI – Certificación del Instituto Nacional de Pruebas de Competencia Laboral
* Panadería comercial al por menor
CFPC - Fundamentos Certificados Pastelero
S/P2 – Culinario
acreditaciones
ACF - Federación Culinaria Americana
➤ Para obtener información más detallada sobre este programa, incluida la política de calificación, la lista de tareas, etc., consulte el programa del curso.
Instructor – Mrs. Meena Rustum
Biografía – Born and raised in the vibrant culinary scene of New York City, I have spent over two decades mastering the art of pastry and baking. With a deep passion for crafting exquisite desserts, breads, and confections, I have built an impressive career spanning bakeries, restaurants, and institutional dining establishments.
Educación
Culinary Academy of Long Island -Syosset, NY
King Arthur Baking Institute -Norwich, VT
Institute of Culinary Education- New York, NY
Certificaciones y Premios
Certified Professional Chef
Baking and Pastry Merit Award
Experiencia laboral
Throughout the years, I have brought my expertise to various culinary environments, including prestigious college campuses such as Franklin and Marshall College and New York Institute of Technology (NYIT) on Long Island. I have also worked at a family run farm on Long Island, Young’s Farm, where I was trained to create fresh pies and baked goods from produce grown locally.
I was also featured in the online publication of On Campus Hospitality Magazine of March 2015
Most recently, I’ve spent five years at Reading Hospital, where I played a key role in enhancing the hospital’s dining program with innovative and high-quality baked goods including making their pizza dough from scratch daily!
With over 20 years of experience, I remain dedicated to the ever-evolving world of pastry arts, blending classic techniques with modern trends to create unforgettable culinary experiences.
Hire Date: 2024
Programas SOAR de estudio preparan al estudiante de hoy para las carreras de alta demanda y salarios altos del mañana.
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